Kerstmenu

  Menu

Amuse van het huis met Bourgondische broodplank
~~~~

Voorgerecht
Tataki van zalm met zoetzure groenten, limon gel, drunken cherrytomaat
of
Rundertartaar, gerookte eiercrème, truffelmayonaise, ui bacon jam en krokantje van zuurdesem
of
Tomatencarpaccio met balsamico, rucola, pijnboompitjes, burrata en dronken cherrytomaat
~~~~

Tussengerecht 1
Kreeftensoep rijk gevuld met zeevruchten, Roseval aardappel en bosui
of
Uiensoep met gruyère kaas crouton
~~~~

Tussengerecht 2
Procureur met zilveruien jus, aardpeercrème en pompoen
of
Gegratineerde gamba’s met een venkel/zeekraal salade en geroosterd zuurdesembrood
of
Tarte tin van gepofte bieten met geitenkaas en honing
~~~~

Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet met crème knolselderij, aardappeltaart, bospeentje en saus van Pernod
of
Gegrilde ribeye met crème pastinaak whiskey jus, seizoensgroenten en aardappeltaart 

of
Gerookte pompoensteak met crème knolselderij, aardappeltaart en saus van beurre blanc

~~~~

Nagerecht
Verrassings kerstdessert
~~~~

 

Culinaire arrangement
3-Gangen menu - €37,50 p.p. (amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht)
4-Gangen menu - €42,50 p.p. (amuse, voorgerecht, tussengerecht 1, hoofdgerecht en nagerecht)
4-Gangen menu - €47,50 p.p. (amuse, voorgerecht, tussengerecht 2, hoofdgerecht en nagerecht)
5-Gangen menu - €58,50 p.p. (amuse, voorgerecht, tussengerecht 1, tussengerecht 2, hoofdgerecht en nagerecht)

Reserveren en bestellen
We hebben een heerlijk menu voor je samengesteld. Er wordt uiteraard altijd rekening gehouden met eventuele allergieën en dergelijken. Geef dit vooraf bij ons aan.

Bestel hier je Kerstmenu.


Wij wensen je alvast hele fijne feestdagen!

 


 

 
 
 
E-mailen
Bellen
Instagram